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La delicia del túetano 1024 496 Uriel Delgado

La delicia del túetano

Hace ya unos años que el tuétano, conocido por el jugoso tejido blanco que se encuentra en el interior de los huesos, se ha hecho muy popular dentro de la oferta gastronómica nacional e internacional.

Y aunque parece que desde hace muchos años tuvo su gran auge, hoy los invitados están optando por elegir este hueso como parte de su dieta diaria o por lo menos de un gusto muy recurrente.

Se dice que el tuétano es considerado como un alimento gourmet, rico en vitaminas y minerales y muy bueno para la salud.

En CAO no podíamos dejar fuera este deleite culinario y lo adaptamos a nuestra particular visión, preparando distintos platillos que se enaltecen gracias al jugoso sabor del túetano.

Uno de estos platillos es la marimba de tuétano servida con carne de res al pastor acompañado de un crujiente chicharrón de queso, salsa borracha, cebollas asadas y cebolla morada con tortillas de harina para que te prepares unos deliciosos taquitos.

¿Qué es el tuétano? Una delicia que no te puedes perder en CAO, de tierra y de mar,

 

 

¿Tú te vas a perder estos deliciosos tuétanos? ¡Sólo tienes que venir a CAO, de tierra y de mar, a Marina Puerto Cancún!

Dónde comprar vinos en Cancún: en La Bodega de CAO
‘La Bodega de CAO’ 1024 533 Uriel Delgado

‘La Bodega de CAO’

Bajo el concepto de refranes mexicanos, desde 2017 Grupo Anderson’s se propuso desarrollar etiquetas de vino propio de la mano de diferentes viñedos mexicanos.

 

Actualmente cuenta con 8 marcas de vino bajo el nombre de refranes mexicanos, las cuales son: Ojo del Amo, Buen Entendedor, Trato Hecho y Árbol Torcido trabajando de la mano con Cava Quintanilla, de San Luis Potosí, Don Leo, de Coahuila, Tierra Adentro, de Zacatecas y Relieve, de Baja California.

 

Dónde comprar vinos en Cancún: en La Bodega de CAO

 

El concepto de cada marca de vino es elegido de acuerdo con el perfil del invitado seleccionando diferentes uvas como: Shiraz, Zinfandel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, entre otras.

 

Nuestra oferta de vinos propios se puede encontrar en todos los restaurantes pertenecientes a Grupo Anderson’s.

 

¡Descúbrelas y visita ‘La Bodega de CAO’!

Taco de jalapeño asado, los mejores tacos de Cancún solo en CAO.
Entre más pique, mejor. 1018 679 Uriel Delgado

Entre más pique, mejor.

Nacionalidades de diferentes partes del mundo, siempre se han cuestionado, por qué el mexicano siente cierta satisfacción al enchilarse.

Hemos crecido con la cultura de echarle salsa o chile a casi todos los alimentos que comemos; al taco, al arroz, a la carne, a la sopa, etcétera, que al momento de probar algo sin picante, lo catalogamos ‘sin sabor’ o con la clásica frase ‘le hace falta algo’. La sensación de ardor, picor, irritación y dolor acostumbra al paladar a comer con chile provocando un efecto de placer culinario, que, a los verdaderos mexicanos, les encanta.

En CAO, elegimos prepararte un taco de jalapeño asado. Este chile, originario de Xalapa, Veracruz y catalogado como uno de los más picosos, lo preparamos relleno de chorizo de pescado, mayonesa de soya- cilantro y piña asada con mezcal. La tortilla azul es hecha a mano y si tienes suerte, te picará.

Taco de jalapeño asado, los mejores tacos de Cancún solo en CAO.

 

Este y más platillos podrás degustar en CAO, de tierra y de mar, la nueva apertura de Marina Puerto Cancún que llegó para quedarse.

¿Se te antojó?

Pudín, uno de los mejores postres en CAO, restaurante de Puerto Cancún
¿De dónde viene el término pudin? 967 645 Uriel Delgado

¿De dónde viene el término pudin?

Para los amantes de compartir su lado dulce, CAO creó esta cazuela de un delicioso y esponjosito pudin.

Pudín, uno de los mejores postres en CAO, restaurante de Puerto Cancún

Si bien es cierto, que los mexicanos, no estamos tan familiarizados con la palabra pudin o budin, este bizcocho o pan deshecho de leche hace referencia a la gastronomía italiana. El pudin es muy similar al flan en preparación e ingredientes, la gran diferencia es que el pudin se puede hacer salado o dulce y el flan no. Nuestro pudin horneado tiene una receta secreta, que, hará que quieras pedir uno más, acompañado de helado de vaina de vainilla y bañado con salsa de cajeta, recién horneado.

 

En CAO, te presentamos al REY 1024 518 Uriel Delgado

En CAO, te presentamos al REY

Cuando se nos ocurrió hacer un platillo simbólico, pensamos en todo eso que nos gusta comer: carne, queso, lo crujiente de lo empanizado, tortilla, salsa, la experiencia y el sabor.

La combinación de todos esos ingredientes, nos hicieron llegar a la conclusión de que esta suculenta pieza de carne al palo debía llamarse, ‘El REY’, con la firme intención de ser el protagonista, la estrella, el más pedido por nuestros invitados.

 

El Rey, bola de carne molida empanizada, en CAO , restaurante de mar y tierra en Marina Puerto Cancún

 

Más de cuatro pruebas,  lágrimas de sabor, sonrisas de satisfacción y mucho equipo detrás pasaron para lograr esta experiencia culinaria, que estamos seguros, dejará con la boca abierta hasta al menos carnívoro de la familia.

Una bola de carne de res empanizada, rellena con queso provolone y asadero fundido, servida con tortillas de maíz y harina.

 

No hay más palabras para describir su sabor, “EL REY”

 

 

Ven a conocer CAO en Marina Puerto Cancún y descubre por qué será el mejor restaurante mar y tierra de Cancún.