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¿POR QUÉ SE FESTEJA SAN VALENTÍN? #VENTEPACAO Y CELEBREMOS EL AMOR 1024 536 arturo

¿POR QUÉ SE FESTEJA SAN VALENTÍN? #VENTEPACAO Y CELEBREMOS EL AMOR

En CAO estamos preparados para celebrar la temporada más romántica del año. Nuestro spot es perfecto para una date; la vista de los atardeceres desde nuestra terraza hacia la Marina de Puerto Cancún, el sabor de nuestra gastronomía y nuestro famoso Clericot, harán de ese momento algo muy especial. ¿No sabes dónde festejar el 14 de febrero? ¡Aquí se dan los comienzos de grandes historias!

Para celebrar los lazos duraderos hemos preparado la temporada de Dulce Febrero, del 8 al 25 de febrero, con un postre muy especial: ¡Red Velvet Frozen! Un bizcocho de vainilla y cocoa relleno de helado  de vaina de vainilla y queso mascarpone. No es por nada, pero estamos seguros que te enamorarás, ¡está increíble! A fin de cuentas, todo lo que necesitas en esta vida es amor y un buen postre.

A todo esto, ¿por qué celebramos San Valentín?

El origen se remonta al siglo III en Roma, cuando gobernaba el emperador Claudio II, quien decidió prohibir los matrimonios entre gente joven. ¿Por qué? Pensaba que si la gente estaba soltera obtendría mejores soldados: más valientes y sin ataduras como familia o hijos.

Así que la gente empezó a casarse clandestinamente gracias al sacerdote Valentín que, tras haber desobedecido a Claudio II, fue encarcelado y ejecutado el 14 de febrero del año 270.

Un par de siglos después, el papa Gelasio I quiso conmemorar este valiente gesto que tuvo Valentín, haciéndole santo y añadiendo el día de su ejecución al calendario litúrgico para celebrar el amor, de ahí su origen. 

#VentePaCAO y honremos los lazos duraderos con nuestro especial de temporada, en el mejor restaurante de Puerto Cancún.

 

 

Recuerda que puedes reservar en nuestra página web o directo en nuestras redes sociales.

 

 

EN CAO DE TIERRA Y DE MAR VIVIMOS LA INTENSIDAD DEL SUPER BOWL EN UN GRAN AMBIENTE 1024 536 arturo

EN CAO DE TIERRA Y DE MAR VIVIMOS LA INTENSIDAD DEL SUPER BOWL EN UN GRAN AMBIENTE

El mes de febrero se distingue por estar cargado de emociones y fechas importantes, por un lado, tenemos el Super Bowl y a mediados de mes, el día de San Valentín.

Hoy el tema más tocado en la casa, en la oficina, en el chat de los amigos es el Super Bowl. El día de ayer presenciamos la victoria de los Buccaneros de Tampa Bay contra los Chief de Kansas por un marcador de 31 a 9, no se veía una victoria tan contundente desde el Super Bowl XLVIII en el 2014. El día de ayer comprobamos que Tom Brady ha llegado al olimpo del deporte al ganar su séptimo super tazón, esto lo convierte el hombre con más anillos ganados en la historia de la NFL. Sí el fútbol tiene a Pelé, el box a Mohamed Ali, El Basket a Michael Jordan, el football americano tiene Tom Brady, ¿Qué calificación le darías el Half Time Show de The Weeknd? ¡Gracias a todos los que nos acompañaron en CAO a vivir la intensidad del Super Bowl LV!

 

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#VENTEPACAO Y DISFRUTA DEL FESTIVAL DE LA CANDELARIA 1024 536 arturo

#VENTEPACAO Y DISFRUTA DEL FESTIVAL DE LA CANDELARIA

El 2 de febrero día de la Candelaria es una fecha con mucha tradición en México, es la tercera festividad religiosa más importante del país, después de Navidad y Pascua. 

Los tamales son los grandes protagonistas en esta celebración, algo que tiene raíces prehispánicas. El 2 de febrero coincide en el calendario azteca con la bendición del maíz en el inicio de la cosecha, y es por esto que habitantes de muchos pueblos llevaban las mazorcas a la iglesia para bendecir los granos para su siembra en el nuevo ciclo. De ahí viene que la fiesta se celebra con tamales, los cuales son elaborados con maíz. 

En CAO creemos firmemente que nuestras recetas deben de tener un sabor que se quede marcado como un recuerdo en tu paladar, para este Festival de la Candelaria inspirados en nuestra esencia de Tierra y de Mar hemos preparado dos increíbles recetas:

Tamal de Picaña ¡crujiente por fuera, suave por dentro! Este tamal está relleno de picaña calidad sterling silver, bañado en salsa cremosa de chipotle ¡la combinación de sus sabores es una delicia! 

El segundo tamal que hemos preparado es el Tamal de Salmón, este está bañado en una salsa verde tatemada, adornado con crema, queso canasto y perejil ¡la mezcla de sabores es espectacular! 

#VentePaCAO y prueba los tamales de nuestro Festival de la Candelaria del 29 de enero al 2 de febrero.

Recuerda que puedes reservar en nuestra página web o directo en nuestras redes sociales.

CAO DE TIERRA Y DE MAR, TE ESPERA CON UNA GRAN FIESTA PARA RECIBIR EL 2021 1024 536 arturo

CAO DE TIERRA Y DE MAR, TE ESPERA CON UNA GRAN FIESTA PARA RECIBIR EL 2021

Para recibir el año nuevo hemos preparado una fiesta inolvidable ambientada al estilo de “Gatsby”, ¡los 20’s están de regreso para esta noche! Nuestra cena se compondrá de 4 tiempos con el delicioso sabor que distingue a nuestra cocina inspirada en la cocina de Baja California y las mejores recetas del norte de México.

En los últimos meses  nos hemos destacado en la preferencia de nuestros invitados por nuestra increíble ambientación, servicio y sobre todo por nuestro exquisito sabor. 

CAO se posicionado como el mejor restaurante del centro comercial Marina Town Center en Puerto Cancún. Somos un  sitio donde se honra a las buenas amistades y los lazos duraderos, un espacio sofisticado y atemporal en donde las comidas se vuelven cenas y en donde el postre es el comienzo de la sobre mesa.

CAO abrió sus puertas a inicios del 2020 y como todo sabemos ha sido un año lleno de contrastes, de momentos que jamás esperábamos vivir. Hoy es momento de agradecer por lo bueno y lo malo, honrar a los que ya no están y esperar lo mejor para el 2021. 

No olvides elegir el outfit perfecto para esta cena de gala, en CAO tenemos preparado un gran show para ambientar la noche. 

#VentePaCAO y festeja el inicio del 2021. 

Para mayores informes y/o  reservas comunícate al 998 313 2268

¿DE DÓNDE VIENE EL AGUACHILE? CONOCE EL ORIGEN DE ESTE DELICIOSO PLATILLO 1024 536 arturo

¿DE DÓNDE VIENE EL AGUACHILE? CONOCE EL ORIGEN DE ESTE DELICIOSO PLATILLO

En CAO somos un lugar un lugar fresco, contemporáneo y casual, cuyo propósito es rendir un tributo al buen comer y al buen tomar.

Nuestros platillos están inspirados en la sazón de la Baja y en joyas culinarias del norte de México, esto nos ha convertido en un excelente lugar para compartir momentos únicos, no tengas miedo de ensuciarte las manos y chuparse los dedos. Esta vida se hizo para disfrutarse y qué mejor manera de hacerlo que con buena comida. 

Uno de los platillos favoritos de nuestros invitados es nuestro Aguachile de Camarón o Pulpo, pero ¿Conoces el origen de este fresco y delicioso platillo? 

El aguachile es un platillo que nace en el estado de Sinaloa. Al tener una preparación sencilla es una de las comidas que siempre se lleva bien con el ambiente de fiesta, música y cerveza, por el sabor picoso que lo caracteriza.

Los orígenes del aguachile se remontan a la sierra de Sinaloa donde en sus inicios se preparaba con carne machacada en agua hirviendo y se les agregaba unos cuantos chiles chiltepines característicos de la región, con los que se le daba un toque picoso.

Con el paso del tiempo la receta migró a las costas de Sinaloa, donde rápidamente se sustituyó la carne por el camarón que era curtido con limón.

En la actualidad es un platillo muy famoso en los estados de Sonora, Nayarit, Baja California y por su puesto en el estado de Sinaloa. Existen tres formas de preparar el Aguachile, el tradicional, mestizo y contemporáneo. El primero se apega más a la receta tradicional y se prepara con agua, chile chiltepín y camarón limpio. El mestizo es muy similar al tradicional pero el agua se sustituye por limón, sal y pimienta al gusto.

Mientras que el aguachile contemporáneo es una variedad de recetas modernas que mezclan nuevos sabores y texturas, con ingredientes diferente a la receta original como rodajas de pepino, mango, morrón, aguacate, tequila e incluso jugo de almeja. Además, en algunas variantes el camarón es reemplazado por atún, pulpo o pez dorado, creando recetas únicas con sabores inusuales pero deliciosos.

Nuestro Aguachile está reinterpretado de manera única con una receta preparada con camarón o Pulpo, servido con cebolla morada, aguacate y marinado con salsa verde tamulada ¡Su sabor es espectacular! 

 

#VentePaCAO y disfruta de lo mejor de la cocina del Norte de México en el Caribe Mexicano.

 

 

LAS 4 PROPIEDADES DEL PISTACHE QUE DESCONOCÍAS 1024 536 arturo

LAS 4 PROPIEDADES DEL PISTACHE QUE DESCONOCÍAS

Originario de Medio Oriente, el pistache ha generado presencia en la gastronomía de diversos países como uno de los frutos secos más complejos, gracias a su deliciosos sabor y propiedades benéficas para la salud.

 

No es de extrañar que cada vez sean más los estudios que demuestran los beneficios que aporta el consumo diario de pistaches, a continuación, podrás conocer más a detalle cuáles son las bondades de este fruto seco:

 

  • Cuidan nuestros ojos

La ingesta de pistaches aporta antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a prevenir y reducir la pérdida de la visión ocular.

 

  • Contribuye a la pérdida de peso

Por su alto contenido en fibra y proteína, y por el hecho de tener cascara, los pistaches crean una sensación de saciedad, lo cual ayuda a comer menos durante el día. 

 

  • Reduce el colesterol y protege el corazón

Los pistaches aportan una gran cantidad de grasas monoinsaturadas y de luteína a nuestro organismo, los cuales reducen los niveles del colesterol malo en la sangre y su oxidación, evitando enfermedades cardiovasculares y posibles problemas arteriales.

 

  • Disminuye el estrés y la anemia

El fósforo y hierro que contienen estos deliciosos frutos secos favorecen la buena salud de los huesos, reduce los niveles de estrés y de anemia, y nos ayuda a mantenernos más energéticos. 

 

En CAO podrás deleitar este exquisito ingrediente en el Pastel de Pistache, un bizcocho de vainilla relleno de este fruto seco y almendras tostadas con merengue francés flameado. Servido con galleta de miel de abeja. 

 

Sin duda el mejor postre para comenzar la sobremesa, #VentePaCAO con tus personas favoritas, no se querrán ir.

LOS SIDES QUE MEJOR VAN CON LA COMIDA DE TIERRA Y DE MAR 1024 536 arturo

LOS SIDES QUE MEJOR VAN CON LA COMIDA DE TIERRA Y DE MAR

El deleite del momento en el que llega tu platillo a la mesa y ves exactamente lo que imaginaste mientras leías y elegías lo que deseabas de la carta es muy satisfactorio, no obstante, puedes quedar más enamorado cuando una guarnición acompaña ese suave corte de carne o un delicioso filete de pescado.

 

Así es, cualquier platillo de CAO de Tierra y de Mar siempre debe ir acompañado de una sencilla y suculenta mezcla de sabores que resaltan las características de tu elección.

 

Y te preguntarás, ¿cuáles son esos tipos de sides que pueden darle un toque exquisito a tu comida? Te lo contamos a continuación:

 

  1. Frijoles charros, la guarnición favorita de los mexicanos que va bien con todo y a nadie defrauda.
  2. Vegetales asados preparados al momento, sin duda una guarnición de lujo y muy saludable.
  3. Las espinacas al sartén contienen propiedades benéficas para la salud y la belleza, una excelente elección como side.
  4. Guacamole, la opción que nunca falla y que va bien con todo.
  5. Las favoritas de la casa: Papas CAO, cubiertas con una deliciosa combinación de queso de bola y cheddar derretidos y un toque de chile jalapeño.

 

#VentePACAO y descubre con nosotros la magia de los sides en la experiencia culinaria inspirada en el norte de México que ofrecemos, porque te encantará.

LOS MEJORES DESTILADOS PARA GRITAR ¡VIVA MÉXICO! 1024 536 arturo

LOS MEJORES DESTILADOS PARA GRITAR ¡VIVA MÉXICO!

La riqueza gastronómica de México se complementa con una gran variedad de bebidas tradicionales que merecen estar en la mesa.

Sabemos que a los mexicanos nos encanta ponerle sabor a todo, ya sea a la música a través de nuestros bailes llenos de ritmo, la mezcla exquisita de ingredientes en nuestra cocina o hasta el famoso ¡Salud! y más si se trata de dar el esperado grito de ¡Viva México! con un buen tequila este 15 de septiembre.

En CAO de Tierra y de Mar podrás vivir el mejor festejo del Grito de Independencia ya que además de deleitar platillos y antojitos típicos podrás acompañarlos con destilados mexicanos como el tequila ya sea reposado, blanco, añejo o cristalino, y el mezcal de tu preferencia, escoge entre el agave espadín joven, agave espadín reposado, ensamble joven, tobalá joven, sierra negra y cenizo.

CAO de Tierra y de Mar trae el mejor festejo del Grito de Independencia con un toque muy peculiar que sin duda te encantará y más porque los destilados se sirven de dos en dos.

#VentePaCAO y celebra a México como se merece. 

 

¡Reserva ahora!

UN TACO AL DÍA, ES LA LLAVE A LA ALEGRÍA 1024 427 arturo

UN TACO AL DÍA, ES LA LLAVE A LA ALEGRÍA

Los tacos provienen desde la época prehispánica, pues las tortillas de maíz eran un elemento fundamental de su cocina, las cuales utilizaban como acompañamiento o incluso como utensilios para comer.

 

Sin duda no hay mejor alimento que simboliza a los mexicanos como los tacos, gracias a su popularidad tanto a nivel nacional como internacional, en el año 2010, este platillo junto con el resto de la gastronomía de nuestro país fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

 

Y porque en CAO se celebra a México todos los días, te invitamos a que pruebes la variedad de este manjar que tenemos en nuestra carta:

 

 

  • De jalapeño asado

 

¡Es el bueno! En tortilla de maíz azul, relleno de chorizo de pescado, mayonesa de soya cilantro y piña asada.

 

  • De torito capeado

 

Chile güero relleno de camarón adobado, servido en tortilla de harina con mayonesa piquín y ensalada de col.

 

  • De machaca de cazón 

 

De tortilla de maíz azul, acompañado con pico de gallo y cebolla cambray asada. ¡Delicioso!

 

  • Cachetada de cecina de res

 

Servido con hueso tuetanero, tortillas de harina, aguacate y salsa borracha.

  • De langosta borracha 

Con tortilla de harina, frijol meneado, arroz rojo y salsa borracha, definitivamente te fascinará. 

  • De pulpo enchilado 

Servido en tortilla de maíz crujiente con salsa divorciada.

 

Este mes patrio celebra en CAO con unos buenos tacos y un excelente ambiente que seguramente te harán sentirte muy orgulloso de tus raíces porque no tienen comparación.

ESTE 15 DE SEPTIEMBRE EL SABOR DE MÉXICO, ESTÁ EN CAO 1024 537 arturo

ESTE 15 DE SEPTIEMBRE EL SABOR DE MÉXICO, ESTÁ EN CAO

CAO tiene preparada una fiesta patria como ninguna otra, llena de color, sabor y música que te recordará el orgullo de ser mexicano. 

 

Para la noche de este 15 de septiembre CAO presume su temporada de Chile en Nogada, un platillo que ha sido tradición de México durante muchos años y el cual representa febrilmente a nuestra nación por medio del sabor e ingredientes que al conjugarlos crean una mezcla única entre dulce y salado, la cual a todos enamora. 

 

Además, podrás gozar de los destilados de par en par durante todo el día para cantar fuerte las rancheras y dar el Grito de Independencia con muchas ganas.

 

#VentePaCAO porque además de ser el lugar del buen comer y buen tomar, la atmósfera refrescante, la increíble vista de la terraza hacia el mar caribe, música en vivo y el servicio impecable hacen que sea el lugar más top de Marina Puerto Cancún para vivir una gran fiesta mexicana.

No lo pienses más y ven a presenciar la celebración más importante de nuestro país en CAO, te aseguramos que te dejará la piel chinita y le dará un nuevo significado a nuestras raíces mexicanas.