ENTRADAS
Guacamole Tradicional
Con pico de gallo y cilantro
$150
Guacamole con chicharrón de Rib eye
120 g
Con tortillas de maíz y chile serrano
$420
A elegir:
Carne picante | Rajas poblanas con elote | Quesillo
$160
50 g
Con tortillas de harina
$220
Albóndigas de res de la abuela
200 g
Salsa de chipotle y queso parmesano
$240
Tlayuda de picaña ahumada y chorizo
170 g
Frijol negro, quesillo gratinado y aguacate
$420
Tostadas de atún*
2 pzas
De maíz azul con aguacate, mayonesa de chipotle, salsa de soya y cilantro
$180
Tiradito de salmón
120 g
Aguachile verde, naranja agria, lima yucateca, cebolla encurtida y aguacate
$280
Aguachile de New York
180 g
Aguacate, ajo, cebolla y cilantro. Flameado en mesa con mezcal
$490
Esquites Flamin’ Hot
Maíz tierno con mayonesa de salsa valentina, tajín , queso fresco y Flamin’ Hot
$160
Torre de papas
Queso parmesano, pimienta quebrada, sal de colima y aceite de trufa
$240
Queso cilantro
Queso gouda empanizado, salsa verde y ajonjolí con papa paja crujiente
$200
Chicharrones de salmón crocantes
120 g
Con salsa tártara macha
$220
ENSALADAS & SOPAS
Ensalada César
Receta tradicional; lechuga larga, queso parmesano, aderezo de anchoas y crutones al ajo
$240
Con pechuga de pollo: $330
Con camarones: $400
Caprese mexicana
Tomate Bola, quesillo Oaxaqueño, vinagreta de lima yucateca y pepitas tostadas
$200
Queso panela, aguacate, crema ácida y chile pasilla
$140
Cebolla , cilantro, chile jalapeño y limón
$140
TACOS
Sonoritas de camarón
4 pzas
En tortilla de harina a la parrilla rellenos de tinga de camarón, frijol y queso. Con salsa aguacatada
De salmón
3 pzas
En tortilla de maíz con costra de queso, salsa de frijol y cebolla caramelizada
$320
Gaoneras de Rib eye
2 pzas
Con costra de queso gouda y oaxaca
$320
Quesabirrias de Short Rib
2 pzas
En tortilla de maíz con queso, birria de costilla en adobo de chiles y consome
$200
Tacos CAO
3 pzas
De Rib eye, costra de queso, chicharrón prensado en salsa roja y cebolla asada
ENTRE PANES
Burger Clásica de Queso-Tocino
200 g
Mezcla de Black Onyx y USDA Prime, pan de papa, queso americano, cebollas crujientes y mermelada de tocino
$350
Chicken Burger
150 g
Pollo crujiente preparado con la receta secreta, pan de papa, queso Mozzarella, mayo spicy, cebolla encurtida y lechuga
$260
Torta Choriqueso
200 g
Pan baguette, salchicha asada de cerdo, aguacate, frijoles negros, queso mozzarella gratinado, ensalada de jitomate y pepino al orégano
$240
PRINCIPALES
Pechuga de pollo al mole
150 g
Asada con mole de tamarindo, vegetales de la milpa y ajonjolí
$320
Pescado a la plancha
200 g
Puré de papa, hongos al ajillo, limón amarillo asado y adobo de chiles
$440
Fetuccini Alfredo con camarones al tequila
150 g
Con polvo de chiles secos y perejil
$380
Sábana de res invierno
180 g
Frijoles refritos, salsa verde, queso gouda, cilantro y tortillas de maíz
$440
Pulpo a las brasas
250 g
Con papa asada y mantequilla de hierbas finas
$580
Salmón zarandeado
250 g
A la parrilla. Con mantequilla de mostaza, acelgas, salsa zarandeada y esquites asados
$380
Camarones al Ajillo
180 g
Con papas bravas y pimientos
$420
Filete Chemita
250 g
Con puré de papa mantequilla y jugo de carne
$650
Cazuela de cochinita pibil
200 g
Receta original del chef. Con tortillas de maíz, salsa xnipec, cebolla encurtida y rabanitos
$280
PARA COMPARTIR
Caña de filete de res al Mezcal
600 g
Con papas, ensalada de la casa y puré de ajo rostizado
$1400
Costilla de res en su jugo
800 g
Cocción lenta de 12 horas, cebolla cambray asada, aguacate y chile serrano
$720
Lonja de Pescado estilo Tikin Xic
500 g
Asada al carbón. Con adobo de achiote y naranja agria, tostadas asadas con frijol negro, queso gratinado y ensalada
$980
CORTES CAO
Rib eye
300 g
$580
Vacío al Carbon
300 g
$480
Picaña a la parrilla
300 g
$390
arrachera
300 g
$420
COMPLEMENTOS
Espárragos a la parrilla
$180
Chiles dulces toreados
$140
Mac & Cheese
$180
Arroz a la Mexicana
$90
Puré de papa con queso gratinado
$120
Ensalada de la casa
$120
NIÑOS COMEN GRATIS
¡TODOS LOS DÍAS!
FETUCCINI AL BURRO
120 g
Salteado con mantequilla y tocino crujiente
PESCADO EMPANIZADO
130 g
Con aderezo de mayonesa y papas a la francesa
MINI BURGERS
2 pzs
Carne de res, mostaza amarilla, queso cheddar, lechuga, tomate, salsa catsup y mayonesa. Con papas a la francesa
PECHUGA DE POLLO
170 g
A la plancha. Con arroz blanco y brócoli, zanahoria y coliflor al vapor
DEDOS DE POLLO
4 pzs
Empanizados. Con papas a la francesa y catsup
¡Una forma divertida y deliciosa de mantener ocupados a los más pequeños!
4 galletas de vainilla y maple, con 3 porciones de glaseado de colores y 4 toppings diferentes para que tus hijos las decoren. Servidas con helado de vainilla.
P.D. ¡Te quedas con la lonchera
$200
